تغير المناخ المرتبط بإنتاج الدواجن
أثارت مدخلات الطاقة المرتفعة نسبياً في أنظمة الثروة الحيوانية المكثفة مخاوف بشأن انبعاثات غازات الدفيئة وتغير المناخ. إن استهلاك الطاقة من الدواجن المنتجة صناعيا له صلة بسبب إنتاج ثاني أكسيد الكربون (CO2) على طول سلسلة الإنتاج. تنتج انبعاثات ثاني أكسيد الكربون عن طريق حرق الوقود الأحفوري أثناء الإنتاج الحيواني والذبح ، ونقل المنتجات المصنعة والمبردة ، ولكن من المهم أيضًا من خلال استخدام الأراضي وتغيير استخدام الأراضي ، واستخدام المدخلات لإنتاج الأعلاف.استهلاك الطاقة في المزرعة
يشمل استهلاك الطاقة في المزرعة مدخلات الطاقة المباشرة وغير المباشرة - تشير الطاقة المباشرة إلى الطاقة الأحفورية المستخدمة في عملية الإنتاج (مثل مدخلات الطاقة لأنظمة إسكان الدواجن) ، والطاقة غير المباشرة لتلك المستخدمة كجزء لا يتجزأ من عملية الإنتاج (مثل التغذية معالجة). نظرًا لنقص المعلومات حول استخدام الطاقة للمعالجة ، فإن هذا التقدير لاستهلاك الوقود الأحفوري داخل المزرعة يقتصر على تحديد استخدام الطاقة المرتبط بإسكان الدواجن.
تمثل الطاقة المستخدمة في أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء أكبر كمية من الطاقة المستخدمة في عمليات الدواجن المكثفة. لذلك ، تعد مرافق الإسكان الحيواني مصدراً محتملاً لانبعاثات ثاني أكسيد الكربون من مزارع الدواجن الكثيفة. تشمل المصادر الأخرى لانبعاثات ثاني أكسيد الكربون الطاقة المستخدمة لإعداد الأعلاف ، والنقل داخل المزرعة ، وحرق النفايات (الاتحاد الأوروبي ، 2003). بشكل عام ، في مزارع الطبقة ، لا يتم تطبيق التسخين الاصطناعي للإسكان بشكل شائع ، نظرًا لانخفاض درجة حرارة الطيور وارتفاع كثافة التخزين. الأنشطة التي تتطلب الطاقة هي التهوية وتوزيع الأعلاف والإضاءة وجمع البيض والفرز والمحافظة عليه. في مزارع الفروج ، يرتبط استهلاك الطاقة الرئيسي بالتدفئة المحلية وتوزيع الأعلاف وتهوية الإسكان. يعد القياس الكمي لاستهلاك الطاقة في مزارع الدواجن المكثفة مهمة معقدة لأن الأنظمة غير متجانسة. تختلف كمية الطاقة المستهلكة مع التقنيات المطبقة ، وخصائص إنتاج المزارع ، والظروف المناخية. يوضح الجدول 1 متطلبات الطاقة لبعض الأنشطة الأساسية في مزارع التسمين والدجاج والديك الرومي في الاتحاد الأوروبي.
يمكن الحصول على إشارة تقريبية للانبعاثات المرتبطة بالوقود الأحفوري من أنظمة الدواجن المكثفة من خلال تطبيق متطلبات الطاقة الواردة في الجدول 1 ، على افتراض أن استهلاك الطاقة للتدفئة خلال فصل الشتاء في دول خطوط العرض العليا يعادل ارتفاع استخدام الطاقة للتهوية خطوط العرض السفلى. من خلال تطبيق هذه التقديرات على المجموع العالمي للدواجن المنتجة بشكل مكثف ، يقدر أن حوالي 52 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون تنبعث سنويا.
انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من الذبح
تستخدم منشآت معالجة الدواجن الطاقة لتسخين المياه وإنتاج البخار للتطبيقات العملية والتنظيف ، وللتشغيل في المعدات الميكانيكية والكهربائية ، وضواغط التبريد والهواء. في مجازر الدواجن ، يستخدم الوقود الأحفوري بشكل رئيسي في عملية المعالجة الحرارية ، بينما يتم استخدام الكهرباء لتشغيل الآلات والتبريد والتهوية والإضاءة وإنتاج الهواء المضغوط. راميريز وآخرون. (2004) في تحليل لاستهلاك الطاقة في صناعة اللحوم بالاتحاد الأوروبي ، وجد أن ذبح الدواجن أكثر كثافة في استهلاك الطاقة (3 096 ميغا جول / طن من وزن ذبيحة الفستان) مقارنة بقطاعات اللحوم الأخرى (1 390 ميغا جول / طن من وزن ذبيحة اللباس بالنسبة للحوم البقر و 2 097 MJ / طن وزن اللباس الذبيحة لحم الخنزير).
باستخدام راميريز وآخرون. (2004) تقديرات قيم استهلاك الطاقة للدواجن ، ونحن نقدر أن انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من مرافق ذبح الدواجن تصل إلى 18 مليون طن. يتم الحصول على هذا التقدير من خلال تطبيق بيانات استهلاك الطاقة على إجمالي إنتاج لحوم الدواجن وضربها في عوامل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل من الكهرباء والغاز الطبيعي.
انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من التجارة الدولية
تساهم التجارة الدولية في لحوم الدواجن في انبعاثات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون - بسبب استخدام الوقود الأحفوري لشحن لحوم الدواجن. شتاينفيلد وآخرون. (في منظمة الأغذية والزراعة ، 2006 ب) قدرت انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من خلال الجمع بين الأحجام المتداولة والمسافات ذات الصلة ، وقدرات السفينة وسرعاتها ، واستخدام الوقود لمولدات الطاقة الرئيسية والإضافية للتبريد ، وعوامل الانبعاثات الخاصة بكل منها. بناءً على هذا التحليل ، تبين أن تجارة لحوم الدواجن تسهم بنحو 256000 طن من ثاني أكسيد الكربون (تمثل حوالي 51 في المائة من إجمالي انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناجمة عن النقل البحري لتجارة اللحوم). إن إضافة وسائل النقل داخل الحدود الوطنية ، والتي تنطوي على مسافات أقصر ، ولكن بكميات أكبر بكثير وسيارات أقل كفاءة ، ستؤدي بالتأكيد إلى زيادة كبيرة في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في القطاع المتعلقة بالنقل.
انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن إنتاج الأعلاف
تتأثر انبعاثات غازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون وأكسيد النيتروز بطريقة غير مباشرة بتكثيف إنتاج الأعلاف ، الأمر الذي يتطلب مدخلات الطاقة لإنتاج الأسمدة المعدنية والاستخدام اللاحق لهذه السماد في عملية إنتاج الأعلاف.
ثاني أكسيد الكربون (CO 2). يتم إنتاج غاز الدفيئة هذا عن طريق حرق الوقود الأحفوري أثناء صناعة الأسمدة. من خلال استخدام الطاقة لكل طن من الأسمدة النيتروجينية (تقدر بـ 40 جيجا لكل طن) وعامل انبعاث IPCC (الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ) للغاز الطبيعي (17 طن من الكربون لكل تيراغول) على إجمالي استخدام الأسمدة النيتروجينية في إنتاج الأعلاف لإنتاج الدواجن (يقدر بنحو 7.2 مليون طن) وتطبيق نسبة الوزن الجزيئي لثاني أكسيد الكربون إلى الوزن الجزيئي للكربون (44/12) ينتج عنها انبعاثات سنوية من ثاني أكسيد الكربون قدرها 18 مليون طن - حوالي 44 في المائة من ذلك يعزى إلى قطاع الثروة الحيوانية.
أكسيد النيتروز (N2O). يرتبط إنتاج الدواجن ارتباطًا غير مباشر بأكسيد النيتروز الناتج عن غازات الدفيئة نظرًا لمتطلبات القطاع المرتفعة للتغذية والانبعاثات ذات الصلة من الأراضي الصالحة للزراعة بسبب استخدام الأسمدة النيتروجينية. أبلغت منظمة الأغذية والزراعة (IFA) (2001) عن نسبة خسارة قدرها 1 في المائة من أكسيد النيتروجين (أكسيد النيتروجين في أكسيد النيتروز) من الأسمدة المعدنية النيتروجينية المطبقة على الأراضي الصالحة للزراعة. من خلال تطبيق معدل الخسارة هذا على إجمالي الأسمدة النيتروجينية المنسوبة إلى قطاع الدواجن ، فإننا نقدر أن انبعاثات أكسيد النيتروز من السماد المرتبط بتغذية الدواجن ستكون 0.07 مليون طن من أكسيد النيتروز في السنة - حوالي 35 في المائة من انبعاثات أكسيد النيتروز العالمية التي تعزى قطاع الثروة الحيوانية من تطبيق الأسمدة المعدنية.
بشكل عام ، يسهم الإنتاج المكثف للدواجن (بشكل غير مباشر ومباشر) بحوالي 3 بالمائة من إجمالي غازات الدفيئة البشرية المنشأ وهو مسؤول عن حوالي 2 بالمائة من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن قطاع الثروة الحيوانية. بيد أن هذا التقدير لا يشمل الانبعاثات الناتجة عن استخدام الأراضي وتغيير استخدام الأراضي المرتبط بإنتاج الأعلاف أو الانبعاثات المتعلقة بنقل الأعلاف.
ثم نقدم لفترة وجيزة الخيارات التقنية لحل التلوث ، والمادة التالية أعرض كيفية إدارة المزرعة؟
إلى：القضايا البيئية العالمية المرتبطة بقطاع الدواجن
التالى：إنتاج فول الصويا في البرازيل
تحقيق
لا تتردد في تقديم استفسارك في النموذج أدناه. سوف نقوم بالرد عليك بسرعة!
