القضايا البيئية العالمية المرتبطة بقطاع الدواجن
نظرة عامة على استهلاك العلفلقد تحقق الأداء غير العادي لقطاع الدواجن على مدار العقود الثلاثة الماضية جزئيًا من خلال الاستخدام المتزايد للأعلاف المركزة ، خاصة الحبوب و فول الصويا (الفاو ، 2006 أ). نقدر أنه في عام 2004 ، استخدم قطاع الدواجن ما مجموعه 294 مليون طن من العلف ، منها حوالي 190 مليون طن من الحبوب و 103 مليون طن من فول الصويا و 1.6 مليون طن من السمك.
وتشير التقديرات إلى أن الاستخدام العالمي للحبوب للأعلاف (جميع الأنواع المدرجة) يبلغ 666 مليون طن ، أو حوالي 35 في المائة من إجمالي استخدام الحبوب في العالم (الفاو ، 2006 أ). وهذا يعني أنه في عام 2004 ، كان استخدام الحبوب كعلف من قبل قطاع الدواجن يمثل حوالي 28 في المائة من الحبوب و 75 في المائة من وجبة فول الصويا التي يستخدمها قطاع الثروة الحيوانية.
تم الحصول على تقديرات لاستخدام الأعلاف من قبل قطاع الدواجن المكثفة من خلال تطبيق نهج من خطوتين. تقيّم الخطوة الأولى إجمالي استخدام الأعلاف في أنظمة الدواجن من خلال تطبيق "نهج الاستخدام" ، أي يتم الحصول على إجمالي استخدام الأعلاف بضرب إجمالي الإنتاج (للحوم الدواجن والبيض) بنسبة تحويل الأعلاف المقابلة التي تعكس كثافة وكفاءة نظام الثروة الحيوانية.
تتضمن الخطوة الثانية تقسيم إجمالي التغذية التي يتم الحصول عليها لكل منطقة بناءً على مفهوم "سلال التغذية". سلال التغذية تمثل المكونات المختلفة التي تشكل حصة التغذية في أي بلد معين. العناصر الرئيسية لسلال الأعلاف في أنظمة الدواجن المكثفة هي الحبوب والبذور الزيتية ومساحيق السمك (Steinfeld et al. ، مسحوق السمك) وبقايا المحاصيل ، وتحتوي على كميات أقل من الحبوب. عند حساب الخلاصة استخدم الافتراضات التالية.
1. تشكل الحبوب الجزء الأكبر من سلال العلف في الإنتاج المكثف للدواجن - ما يقدر بنحو 60 في المائة. يتم تقاسم الباقي بين البذور الزيتية (فول الصويا أساسا) ومساحيق السمك (المرجع نفسه). ومع ذلك ، يختلف استخدام الحبوب لإنتاج الدواجن بين البلدان ، حيث تهيمن الذرة في البرازيل والصين والولايات المتحدة الأمريكية والقمح في الاتحاد الأوروبي. في النظم المختلطة ، نقدر أن الحبوب تشكل حوالي 30 في المائة من سلة العلف ، مع الباقي يشمل بقايا المحاصيل والمنتجات الزراعية الصناعية الثانوية.
2. يفترض هذا التقدير أيضًا تجانس إنتاج الدواجن في جميع البلدان والمناطق ، وبالتالي ، يطبق متوسط معدل تحويل العلف في جميع المناطق. بالنسبة لمنتجات لحوم الدواجن ، تم أخذ المتوسط بناءً على نسب تحويل الأعلاف للفروج والديك الرومي والبط. بالنسبة للبيض ، كان متوسط معدل تحويل الخلاصة يعتمد على نسبة تحويل الخلاصة للطبقات ذات اللون البني والقشريات البيضاء. تعتبر الدواجن التي يتم تربيتها في الأنظمة التي لا تملك أرضًا مستفيدين فعالين من الأعلاف ، وبالتالي فإن نسب تحويل الأعلاف أقل من تلك الموجودة في الأنظمة المختلطة.
14 دواجن في القرن الحادي والعشرين
كان الطلب على الأعلاف من جانب قطاع الثروة الحيوانية سبباً لثلاثة اتجاهات عالمية رئيسية: تكثيف إنتاج الأعلاف ، والتوسع الزراعي وتآكل التنوع البيولوجي. يؤثر إنتاج الأعلاف على البيئة في المراحل المختلفة لإنتاج المحاصيل. من حيث البيئة ، كان لهذه الاتجاهات الثلاثة عدد من التأثيرات العالمية ، بما في ذلك تلوث الأرض والمياه ، وتلوث الهواء ، وانبعاثات غازات الدفيئة ، وتغيير استخدام الأراضي من خلال إزالة الغابات وتغيير الموائل ، والإفراط في استغلال الموارد غير المتجددة.
الآثار البيئية المتعلقة بإنتاج الأعلاف
الزراعة المكثفة. يؤثر تكثيف إنتاج الأعلاف على موارد الأراضي والمياه من خلال التلوث الناجم عن الاستخدام المكثف للأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب للحفاظ على غلة المحاصيل العالية. تشير التقديرات إلى أن 30 إلى 50 في المائة فقط من الأسمدة النيتروجينية المطبقة (Smil ، 1999) وحوالي 45 في المائة من الأسمدة الفوسفورية (Smil ، 2000) يتم تناولها بواسطة المحاصيل. شتاينفيلد وآخرون. (2006) قدر أن حوالي 20 مليون طن من الأسمدة النيتروجينية استخدمت في إنتاج الأعلاف لقطاع الثروة الحيوانية. بناءً على تقدير أن قطاع الدواجن يستخدم 36 في المائة من مركزات الأعلاف (الحبوب وفول الصويا) ، يمكننا أن نعزو حوالي 7.2 مليون طن من استخدام الأسمدة النيتروجينية لتغذية إنتاج القطاع.
يسهم الإنتاج المكثف للأعلاف أيضًا في تلوث الهواء. يعد استخدام الأسمدة النيتروجينية على الأراضي الزراعية مصدراً رئيسياً لتلوث الهواء من خلال تطاير الأمونيا. بافتراض أن متوسط معدل فقد تطاير الأمونيا من الأسمدة المعدنية يبلغ 14 في المائة ، فقد قُدر أن الإنتاج الحيواني العالمي يمكن اعتباره مسؤولاً عن تطاير الأمونيا العالمي من الأسمدة المعدنية بقيمة 3.1 مليون طن من NH3-N (نيتروجين على شكل أمونيا) في السنة ( شتاينفيلد وآخرون ، في منظمة الأغذية والزراعة ، 2006 ب). بناءً على هذه الافتراضات ذاتها ، يمكن اعتبار قطاع الدواجن مسؤولاً عن حوالي 1.1 مليون طن من تطاير الأمونيا من الأسمدة المعدنية كل عام.
التسلل إلى الموائل الطبيعية. الزيادات في إنتاج الأعلاف ، هف
إلى：آثار اضطرابات الغدد الصماء من الدواجن المكثفة على الأسماك
التالى：تغير المناخ المرتبط بإنتاج الدواجن
تحقيق
لا تتردد في تقديم استفسارك في النموذج أدناه. سوف نقوم بالرد عليك بسرعة!
