قضايا على مستوى إنتاج وتصنيع وحدات الدواجن
يقدم هذا القسم نظرة عامة على الاهتمامات البيئية على المستوى المحلي ، الناشئة عن مصدرين من نقطتين: موقع الإنتاج الحيواني والمجازر. على هذا المستوى ، عادة ما يتم رصد الآثار مباشرة من قبل المزارعين والجيران وصانعي السياسات.
1.1 وحدات الإنتاج الحيواني
تعد الاضطرابات المحلية (مثل الرائحة ، الذباب والقوارض) وتدهور المناظر الطبيعية وسائل سلبية محلية نموذجية في محيط مزارع الدواجن. عادةً ما يحدث تلوث التربة والمياه بالمواد المغذية ومسببات الأمراض والمعادن الثقيلة بسبب سوء إدارة السماد ويحدث عند تخزين السماد. ومع ذلك ، فإن تلوث المياه والتربة المتعلق بقمامة الدواجن لا يمثل عمومًا مشكلة في موقع الإنتاج ، حيث لا يتم تصريف سماد الدواجن مباشرةً في البيئة في ظروف استثنائية. في الواقع ، فإن المحتوى العالي من العناصر الغذائية والمحتوى المائي المنخفض من فضلات الدواجن يجعلها مدخلاً قيماً للزراعة. يتم إعادة تدوير السماد على الأراضي الزراعية التابعة لمزرعة الحيوانات أو تسويقها. في الإعداد المعتاد ، يجمع وسيط أو معالج السماد من مزارع الدواجن. يتم إعادة بيع السماد الخام أو معالجته في السماد أو الكريات. تستخدم منتجات السماد كسماد ، أو كعلف للحيوانات خاصة بالنسبة للأسماك والماشية.
في جنوب فييت نام ، لاحظ المؤلفون أن المستخدمين النهائيين قد يكونوا على بعد 300 كيلومتر من مزرعة الحيوانات حيث يتم إنتاج السماد الطبيعي. سيبيع الوسيط السماد لمجموعة المستخدمين الذين لديهم أعلى استعداد للدفع ، والذي يمكن أن يتغير طوال العام ، ومن سنة إلى أخرى ، وفقًا للتقويم المحصولي والظروف الاقتصادية. يختلف سعر السماد عند بوابة المزرعة الحيوانية بنقائه (وجود القمامة) ومحتواه المائي وموسم (الطلب). في المتوسط ، يتم بيع 20 كيلوغراماً من روث الدجاج الطازج بدون فضلات بمبلغ يتراوح بين 000 4 و 000 6 دونج فيتنامي ، بينما تباع أكياس 20 كيلوغرام من السماد مع القمامة بسعر يتراوح بين 500 و 2 ألف دونج فيتنامي.
الاضطرابات المحلية
تعتبر منشآت الدواجن مصدرًا للرائحة وتجتذب الذباب والقوارض والآفات الأخرى التي تسبب الإزعاج المحلي وتنقل الأمراض. تؤثر انبعاثات الرائحة من مزارع الدواجن سلبًا على حياة الأشخاص الذين يعيشون في المنطقة المجاورة. الروائح المرتبطة بعمليات الدواجن تأتي من نفايات طازجة ومتحللة مثل السماد ، الذبائح ، الريش والفراش / القمامة (Kolominskas et al. ، 2002 ؛ Ferket et al. ، 2002). تنبعث رائحة المزرعة بشكل أساسي من مباني الدواجن ومنشآت السماد والتخزين. لا تنجم الرائحة الناتجة عن عمليات تغذية الحيوانات عن مركب واحد ، بل هي نتيجة لعدد كبير من المركبات المساهمة بما في ذلك الأمونيا (NH3) والمركبات العضوية المتطايرة (VOCs) وكبريتيد الهيدروجين (H2S) (IEEP ، 2005). من بين العديد من المركبات التي تعتمد على السماد والتي تنتج رائحة ، فإن الأمونيا هي الأكثر شيوعًا. يتميز غاز الأمونيا برائحة حادة ونفاذة ويمكن أن يكون بمثابة مصدر إزعاج عند وجوده بتركيزات مرتفعة.
الرائحة هي مشكلة محلية ، وهي بالكاد قابلة للقياس ؛ التأثير يعتمد إلى حد كبير على التصور الشخصي للسكان المجاورة للمزرعة. لذلك ، من الصعب تقييم الحد الأقصى للمسافة التي يمر بها الغاز الرائحة ؛ ومع ذلك ، تتركز مشاكل الرائحة بشكل عام على بعد 500 متر من المزرعة. رغم أن الروائح لا تسبب عمومًا أي مخاوف تتعلق بالصحة العامة ، إلا أنها يمكن أن تمثل مشكلة محلية قوية يتم الإبلاغ عنها كثيرًا من قِبل جيران المزارع باعتبارها أكثر الآثار البيئية إثارة للقلق. يعتمد انبعاث الروائح في الغالب على وتيرة تنظيف منزل الحيوانات ، وعلى درجة حرارة ورطوبة السماد الطبيعي ، وعلى نوع تخزين السماد ، وعلى حركة الهواء. ولهذه الأسباب ، تكون هذه الطيور أعلى عمومًا في مزارع الطيور المائية عنها في مزارع الدجاج.
المبيدات الحشرية المستخدمة للسيطرة على الآفات (مثل الطفيليات وناقلات الأمراض) وقد تم الإبلاغ عن الحيوانات المفترسة التي تسبب التلوث عندما تدخل المياه الجوفية والمياه السطحية. تدخل الجزيئات النشطة أو منتجاتها المتدهورة في النظم الإيكولوجية في محلول أو مستحلب أو مرتبط بجزيئات التربة ، وقد تؤدي في بعض الحالات إلى الإضرار باستخدامات المياه السطحية والمياه الجوفية (البنك الدولي ، 2007).
استخدام الأراضي والمناظر الطبيعية
من المؤكد أن الاتجاه نحو وحدات الإنتاج الأكبر ، وتركيزها الإقليمي ، له القدرة على التأثير سلبًا على استخدام الأراضي المحيطة وظهور المناظر الطبيعية.
منشآت الدواجن الصناعية الضخمة يمكن أن تخلق تأثيرًا جماليًا ضارًا. يتجلى التأثير على استخدام الأراضي في المناطق شديدة التركيز من خلال الصراع مع احتياجات التنمية وفي بعض المناطق مع السياحة الريفية.
دواجن الذبيحة التخلص
يمكن للتخلص غير السليم من جثث الدواجن أن يساهم في مشاكل جودة المياه وخاصة في المناطق المعرضة للفيضانات أو حيث يوجد منسوب مياه ضحل. تشمل طرق التخلص من جثث الدواجن الدفن والحرق والسماد والتسميد. في حالة تفشي مرض أنفلونزا الطيور (HPAI) الذي حدث مؤخرًا ، تسبب التخلص من أعداد كبيرة من الطيور المصابة في مشاكل جديدة ومعقدة مرتبطة بالتلوث البيئي. يمكن للكميات الكبيرة من الذبائح توليد كميات كبيرة من المادة المرتشحة وغيرها من الملوثات ، مما يزيد من احتمال التلوث البيئي.
الطيور المدفونة تخضع لعملية تحلل. خلال هذه العملية ، يتم إطلاق العناصر الغذائية ومسببات الأمراض والمكونات الأخرى للجثة في البيئة. عندما تدخل هذه المواد إلى التربة المحيطة ، قد يتم تكسيرها أو تحويلها أو فقدها في الهواء أو تجميدها بطريقة أخرى بحيث لا تشكل أي تهديد بيئي. ومع ذلك ، هناك احتمال أن تلوث بعض المكونات في نهاية المطاف التربة والمياه الجوفية والمياه السطحية (فريدمان وفليمنج ، 2003). مشكلة أخرى ذات صلة هي إزالة السماد من المنازل التي تحتوي على الطيور المصابة.
ريتر وآخرون. (1988) فحص تأثير التخلص من الطيور الميتة على نوعية المياه الجوفية. راقبوا جودة المياه الجوفية حول ست حفر للتخلص في ديلاوير. كان المنتجون في ولاية ديلاوير يستخدمون حفرًا ذات قاع مفتوح للتخلص من الوفيات اليومية. هذه الحفر ليست مماثلة تمامًا لحفر الدفن ، على الرغم من وجود بعض أوجه التشابه. وتقع معظم هذه الحفر في التربة الرملية ذات منسوب المياه الموسمية العالية. إمكانية تلوث المياه الجوفية عالية مع هذه الطريقة للتخلص منها. بعد اختيار المواقع ، تم وضع بئرين أو ثلاثة آبار مراقبة حول كل حفرة على عمق 4.5 أمتار. كانت تركيزات الأمونيا مرتفعة في اثنين من الآبار. تسببت ثلاث من حفر النفايات في زيادة تركيزات الأمونيا في المياه الجوفية. كانت التركيزات الكلية للمواد الصلبة الذائبة عالية في جميع آبار المراقبة لمعظم التواريخ. كان التلوث الجرثومي للمياه الجوفية بواسطة حفر النفايات منخفضاً.
1.2 مسلخ
إن القضية البيئية الأكثر أهمية الناتجة عن عمليات المسالخ هي تصريف المياه العادمة إلى البيئة. مثل العديد من أنشطة تجهيز الأغذية الأخرى ، فإن الحاجة إلى النظافة ومراقبة الجودة في معالجة اللحوم تؤدي إلى ارتفاع استخدام المياه وبالتالي ارتفاع مستويات توليد المياه العادمة (IEEP ، 2005). تتطلب أنشطة معالجة الدواجن كميات كبيرة من المياه عالية الجودة لتنظيف العملية والتبريد. يتراوح استخدام المياه المعتاد في مسالخ الدواجن بين 6 و 30 متر مكعب لكل طن من المنتج. يتم استهلاك كميات كبيرة من المياه في مسالخ الدواجن لعمليات الإزالة والتنظيف والغسيل (الاتحاد الأوروبي ، 2003).
عادةً ما يكون لمياه الصرف المعالجة الناتجة عن هذه الأنشطة ارتفاع في الطلب على الأوكسجين الكيميائي الحيوي والكيميائي (BOD و COD3) بسبب وجود المواد العضوية مثل الدم والدهون واللحم والفضلات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي مياه الصرف المعالجة على مستويات عالية من النيتروجين والفوسفور وبقايا المواد الكيميائية مثل الكلور المستخدم في الغسيل والتطهير ، فضلاً عن مسببات الأمراض المختلفة بما فيها السالمونيلا والكامبيلوباكتر (البنك الدولي ، 2007). قد تحتوي المنتجات الثانوية للدواجن والنفايات على ما يصل إلى 100 نوع مختلف من الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك مسببات الأمراض ، في الريش الملوث
إلى：إنتاج الدواجن والبيئة
التالى：قضايا التلوث الناتجة الحالات
تحقيق
لا تتردد في تقديم استفسارك في النموذج أدناه. سوف نقوم بالرد عليك بسرعة!
